しいたけブラザーズをご存じですか？！ ●干場

「しいたけブラザーズ」をご存じですか？
ごらんの通りのイケメン３兄弟が生産・販売を行う岐阜県の椎茸の会社。
これからの農業を担う若い方たちの取り組みとして、注目され、すでに2005年ぐらいから、NHKをはじめ、さまざまなテレビ、雑誌で少しずつ取り上げられています。

そのしいたけブラザーズの取り組みと、しいたけのお料理の紹介など、ホームページにも掲載の内容を、本にしよう！　ということで、帝国ホテルに招かれてのイベントの帰りに、社長の横田千洋さんがご来社！
185センチの長身！アパレル業界で営業をしたあと、2年間アメリカに農業留学。イケメンなだけでなく、熱くてさわやかなカリフォルニアの風が流れてくるような方でした！

椎茸好き（！）の我が家（おいしい椎茸は、へたな松茸よりずっとおいしい。せめて中国産の松茸ぐらいの価格にしてもいいと思います！！）に、見たこともないような立派な椎茸をお土産にいただきました。

右は、普通の椎茸。といっても、最近、スーパーで350円くらいで売っているふかふかの味のない椎茸とは違います（あれは、おがくずに肥料を混ぜた床に植え付けて即席に作るー菌床椎茸ーから、安いのだそう）。

昔ながらの、立派な椎茸。茎（といっていいのかわかりませんが）は、直径4センチくらい！
でも、それ以上に驚いたのが左側の、直径10センチはゆうにある、こっくりとした茶色の傘の椎茸！　これは、路地づくり。つまり、温室ではなくて、外で作られた貴重品！　初めてです。

もちろん、どちらも、ナラやブナの原木に、菌を植え付け、1年半。無農薬で、毎日手をかけ愛をかけてつくる原木椎茸。（このあたり、興味のある方は、こちらを）

これはおいしいに違いありません。いまから、家に帰って、バター炒めでいただくのが楽しみ。それ以外にも、こちらのレシピで研究してみよう！！

3兄弟のおばあちゃまや奥様たちがつくる、添加物なし、全部手作りの加工品の一部もお土産にいただいて、その場にいた社員で、そのおいしさに大騒ぎしながら、いただきました。写真は、名物山アワビ。ねっ！？　アワビみたいでしょ。

で、この企画立案者の編集部河野が打ち合わせを終えたときには、皆ぺろり。
わるい、河野、こちらで買ってくれ。
ということで、生椎茸も加工品もホームページからお取り寄せできます。成城石井などでも、扱っているそうです。

実は、この「しいたけブラザーズ」のことは、『「婚活」時代』128頁にも載っています。かれらの農場（？）では、イベントなども行い、東京などから若い女性も多く集まるそうなのです。「婚活時代」のとき、ホームページの画像の掲載許可をいただこうとめーるしましたが、お返事なく、まあ、いいかと文章のみに留めていたのですが、こんな形で、お目にかかり、そして、本にさせていただくとは！

ちなみに、「しいたけブラザーズ」は、家族のほかに、若い従業員も何人か雇う元気な会社ですが、普通に行っていると、生産者は時給70円になってしまうような地味で、厳しい状況とのこと。
もちろん、安い中国産に価格を合わせていかなければならないという状況もあります。
でも、無農薬で栄養価が高く、何より本当においしい、本物の味のものは、確実に、これから求められるし、それらを作る人たちへの敬意と感謝は、皆持っていると思います。
まあ、このあたり、本ができたら、じっくりお読みください！！
いつごろ、できるかは……河野次第です…！！